岗位职责
1. 按宴会菜单要求，提前备好所需食材（蔬菜、肉类、海鲜等），确保食材新鲜达标；
2. 根据菜品规格，对食材进行清洗、去皮、去杂、切配（切片、切丝、切丁、切块等），保证大小、粗细均匀；
3. 切配好的食材分类存放，做好标识，按需搭配配料，方便厨师烹饪；
4. 工作结束后，清理切配台、刀具、砧板等工具，保持区域卫生整洁；
5. 协助盘点食材，及时反馈库存不足情况，确保宴会供餐顺畅。

岗位要求
做事手脚麻利，身体健康，能吃苦耐劳