1. 负责宴会宴席、散客的热菜炒制，按菜单和口味要求做好食材搭配，保证菜品味道正宗、口感稳定（贴合本地大众口味）。 2. 熟练掌握煎、炒、烹、炸等基础烹饪技巧，能快速高效完成菜品制作，不耽误宴席出菜节奏。 3. 提前备好宴席所需配菜、调料，合理把控火候和烹饪时间，确保菜品新鲜入味、颜值达标。 4. 维护灶台及周边卫生，用完厨具及时清洗消毒，分类摆放；妥善保管食材、调料，避免浪费和变质。 5. 配合后厨团队分工，听从主厨或店长安排，按需调整菜品口味，满足宾客简单的口味需求（如少盐、微辣）。 6. 定期检查厨房设备运行情况，发现故障及时上报；节约水电、食材，控制成本。